上海西贝中央厨房惊现自动炒菜机器人

　　由于目前我国各行业沿着高竞争、低利润、人工劳动成本普遍提升的趋势发展，食品加工企业必须面临着设备更新换代的抉择;原有的设备操作复杂、流程繁琐、生产效率低，极大程度上提高了不可控因素和生产的成本，这种生产方式无疑是没有竞争力优势的。

　　我们认为，减少人工干预，标准化作业流程，提高工艺控制精确性及产品质量均一性，降低工作人员的作业劳动强度，保证工作效率和保障生产安全条件是食品、餐饮行业的最终发展方向。所以食品企业待解决提升生产自动化的问题。采用多功能自动炒菜机可以有效解决食品加工炒制阶段的高效规范化标准作业，是企业提高行业竞争力的明智选择。

　　多功能全自动星搅拌炒菜机(大型食堂炒菜锅、全自动炒菜机、中央厨房炒菜设备)是一种最新型结构的、真正的做到了高效无死点混合搅拌(区别于常规的行星搅拌锅)。它具有独特、新颖的搅拌形式。使物料在锅体内模仿人工垫勺的运动。可根据用户需要进行加热、出料方式为压料式，设备可液压升降，操作十分方便，而且便于清洁。

　　所谓的自动炒菜机器人实际上就是全自动炒菜机，该设备可代替厨师、工人进行烹炒、熬煮、煸炸等工作，其结构方式为行星式无死角搅拌。

　　尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。